手持均質(zhì)機(jī)采用不銹鋼系統(tǒng)，可有效地分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，具有均質(zhì)柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需滅菌處理，不需洗刷器皿的特點(diǎn)，滿足快速、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求。食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。
手持均質(zhì)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用 ，對(duì)物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化。可廣泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散；能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備；對(duì)牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價(jià)值。
如何選購(gòu)合適自己的手持均質(zhì)機(jī):
1.zui小試用量:越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達(dá)到幾千元/克，用戶當(dāng)然是希望用zui少物料就能完成一次均質(zhì)實(shí)驗(yàn)。而且實(shí)驗(yàn)是一個(gè)多次反復(fù)的過程，zui少試樣量越大，浪費(fèi)的物料就越多。
2.均質(zhì)壓力:并不是壓力越高越好。對(duì)于一般的物料，首先:從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤其是液體中帶有一定量固體顆粒的混懸液，那么則至少要26,000psi以上的壓力下才能做到納米級(jí)。但是不排除一些物料在高壓力下產(chǎn)生凝聚。
3.處理效果:用戶當(dāng)然是希望做出來的物料，一是能夠達(dá)到納米級(jí)的程度，二是納米級(jí)的同時(shí)，分布很均勻，而不是有的顆粒已經(jīng)是幾十個(gè)納米，而有的還是微米級(jí)的。
為了解決這個(gè)問題，建議用戶在購(gòu)買均質(zhì)機(jī)時(shí)，讓廠家給配上納米級(jí)的過濾擠出器裝置，是在線擠出器，離線擠出的很麻煩。
4.清洗和滅菌:進(jìn)口的高壓均質(zhì)機(jī)，在清洗和滅菌時(shí)很方便，建議考慮可以在線清洗和滅菌的。
5.不防再?gòu)囊慌_(tái)設(shè)備的噪音、安全、在中國(guó)的用戶有多少等方面來考慮。從用戶名單中，可以判斷出一種設(shè)備是否，用戶越多，說明這臺(tái)設(shè)備的質(zhì)量就越好。
6.均質(zhì)機(jī)的生產(chǎn)廠家一般都會(huì)說自己的設(shè)備很好的，建議讓他們一是提供用戶名單，二是讓他們提供相關(guān)的成果、論文等。
